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江安街道华丽社区开展清理反宣品工作生活

民生杂谈  2020-03-27 07:04 字号: 大 中 小

银耳颜色亮 全靠硫磺熏

( 查琳白 报道)

我们先来说说这选购银耳的事,作为一种常见的蔬菜,您知道如何选购银耳吗?

在市场上调查时发现,发现市面上销售的银耳颜色差别很大,基本分为黄色和白色两种,那么哪一种会比较受大家欢迎呢?

济南市民:我觉着这个白色的好,白色的好。

那么是不是白色的银耳,就是好银耳呢?在菜市场调查的时候发现,不少销售银耳的商贩都不建议购买白色银耳。

商贩:白的是用硫磺熏过的,黄色的好。

哦?还有这么一回事呀?经过仔细观察不难发现,尽管这白色银耳看起来晶莹剔透,比黄色银耳好看的多,但是闻起来却有一股非常刺鼻的味道。带着这些问题银耳,找到了食品专家。

食品专家 石俊全:你这个银耳有非常刺鼻的味道,应该是硫磺熏制过了。正常的应该是米黄色,有草木香气。

专家告诉

,不少市民因为对银耳不是特别了解,所以愿意选择雪白色的银耳,但是这种银耳经过熏制之后,除了存有大量的有毒物质硫之外,银耳本身的营养已经破坏了。另外,他还透露说,除了用硫磺熏制银耳外,还有不少黑心商家会选择使用脱色剂、定型剂和增光剂对银耳进行后期加工。

食品专家 石俊全:放池子里泡开之后,加入脱色剂,脱色之后再烘干,这个东西肯定不好。

资讯前沿为您报道。

看来,市民朋友在选购银耳时可一定要注意了,不要被白色银耳漂亮的外表所迷惑,毕竟健康才是最重要的。

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